Maaliskuun teemana: HelloFresh!

Maaliskuu on ollut meillä kokeilukuukausi ruoan suhteen. Sattumalta (ja onneksi) myös minun kotikuukauteni ja kuukausi, jolloin fyysiseen hyvinvointiin on kiinnitetty enemmän huomiota. Maaliskuun teemana on ollut HelloFresh!

Viikot 10, 12 ja 13 meillä on syöty jonkun muun valitsemia ruokia, kädestä pitäen itse tehtyä mutta raaka-aineista, jotka on meidän kotiovelle kannettu ruokalähetin toimesta.

Helmikuun puolivälissä, jonain iltana kun minä sairastin sohvalla ja Justin katseli telkkaria, meidän ovikello soi. Justin meni avaamaan ja kuulin että siellä jotain kaupusteltiin. Justin ei huudellut mua mukaan geimeihin mutta viipyi kyllä pitkään. Kunnes lopulta saapui takaisin olohuoneeseen ja selitti innoissaan tilanneensa meille ruokalähetyksen. Voitte kuvitella mun ilmeen.. jaa, että mitä teit. Ja vielä multa kysymättä! No annoin mahdollisuuden selittää, mutta miehiseen tyyliin tiedonanto oli vähän vajaa, joten lisäinformaatiota surffasin yrityksen nettisivuilta. 

Laatikko on standardikokoa ja meillä se on ollut melko täysi tai sitten vain puolillaan. Tykkäisin ehkä enemmän kätevistä paperikasseista :) Vaikka onkin ollut kiva saada tuollainen lahjalaatikko tiistaisin ja innolla tutkailla mitä sieltä löytyy.

Eli siis HelloFreshin liikeidea on toimittaa asiakkaan kotiovelle laatikollinen ruoka-aineita, joista voi valintansa mukaan valmistaa 3 tai 5 ateriaa. Raaka-aineet lasketaan pääluvun mukaan ja meidän raaka-aineet tuli tietenkin aina kahdelle. Mutta myös yksin asuvat voi laatikkoa tilata, kuin myös isommat perheet. Meille tuli 3 viikon ajan boksi, jonka raaka-aineista sai loihdittua 3 ateriaa per laatikko/viikko. Kuten sanottu myös 5 aterian mahdollisuus on olemassa. Boksi on mahdollista tilata pelkästään kasvisversiona ja tavallisissakin bokseissa on aina vähintään 1 pelkkä kasvisateria. Ruoka-aineiden mukana tulee reseptivihkonen, josta voi tulkata mm. miten raaka-aineet pitää säilyttää, missä järjestyksessä ateriat tulee syödä jotta raaka-aineiden käytettävyys on optimaali ja tietysti se, miten ateriat valmistetaan.

Viikon 12 aineksia, etualalla pinaatti.

Tämä oli sen puuttuvan fenkolin hyvittelijä.

750g kirsikkatomaatteja, olkaa hyvä.

Niitä parempia munia.

 Suomessa tämä liikeidea kulkee ilmeisesti ruokakassi-nimellä ja googlettamalla löysin heti parikin firmaa. Esim. tämä ja tämä. En tiedä onko Hollannissa muita firmoja kuin tämä  HelloFresh, mutta firmana tuntuu toimivan ja palvelu on oikeasti hyvää. Meidän ensimmäisestä boksista puuttui raaka-aineiden joukosta fenkeli ja kun raportoin siitä, niin seuraavassa boksissa oli ylimääräinen lahjus: valkosipuli-yrttikastike. Myös heidän Facebook-sivuiltaan saa vastauksen/kommentin kysymyksiin nopeasti ja puhelimella kun ollaan oltu yhteydessä, niin helppous ja nopeus on ollut kiitettäviä. Lisäksi heitä selkeästi kiinnostaa asiakastyytyväisyys, sillä sähköpostitse on tyytyväisyys- ja palautekyselyitä tullut täytettyä jo muutama.

HelloFreshin ja muiden samaa palvelua tarjoavien firmojen myyntivalttina on helppous. Ei tarvitse itse miettiä mitä ruokaa laittaa, ei tarvitse käydä kaupassa, tulee syötyä monipuolisesti ja paljon kasviksia, myös sellaisia ruoka-aineita, joita ei tule niin helposti poimittua ruokakaupasta mukaan. HelloFresh väittää myös olevansa edullisempi kuin jos samat raaka-aineet hakisi kaupasta itse. Tästä ollaan vähän eri mieltä, varsinkin kun meillä on tapana ostaa lihaa silloin kun se on tarjouksessa ja pistää pakkaseen. Tottakai jotkut erikoisemmat ja kalliimmat raaka-aineet maksaa kaupassa paljon, mutta silloin niitä tulee ostettua koko purkki/tölkki/rasia kerralla jolloin hinta on suhteutettuna ok. HelloFresh toimittaa esim. mausteet, siemenet, pähkinät, pastat, riisit ym. valmiiksi annospakattuina, jolloin kaappiin ei jää mitään seuraavaa kertaa varten. Tottakai kätevää jos ei tykkää tai pysty säilöä samanlaista varastoa kuin esimerkiksi me :) HelloFresh boksi maksaa kahdelle hengelle 3 ateriaa viikossa 39 euroa ja ensimmäisen laatikon sai puoleen hintaan kokeilutarjouksena. Meidän mielestä suhteellisen hinnakasta ruokaa, varsinkaan kun laatikko ei millään vähentänyt meidän tavallisen kauppalaskun hintaa. Koska laatikosta tulee vain 3 ateriaa, niin viikon 4 ateriaa pitää kuitenkin väsätä itse ja ostaa sitä varten ainekset..

Tällä viikolla tuli meidän viimeinen HelloFresh ja lopetettiin tilaus suhteelliseen lyhyeen kolmesta eri syystä. Laatikko pitää muuten vastaanottaa vähintään 2 kertaa ennen kuin tilauksen saa peruuttaa, mutta jäsenyys on joustava ja viikkoja voi pistää pauselle aina kun haluaa. Eli meilläkin oli viikko 11 tauolla kun ei haluttu boksia, joista yksikään aterioista ei kuulostanut houkuttelevalta.

Koska tämä on ollut mun kotikuukausi, olen myös kokannut lähes joka päivä ja olen tehnyt jokaisen meidän HelloFresh aterioista. Mun ykkössyy tilauksen lopettamiselle on se, että jokaisen aterian tekeminen kestää mielestäni liian kauan. Arkena kun ruoka saisi olla valmista puolessa tunnissa, mutta vaikka reseptien aika vaihtelee välillä 25-40 min niin silti joka päivä olen huseerannut keittiössä melkein tunnin. Eli valmisteluaika on huimasti aliarvioitu. Tähän vaikuttaa esimerkiksi se, että reseptit (ja osa raaka-aineista) on ennestään tuntemattomia, joten reseptin pänttäämiseen ja seuraamiseen menee aikaa. Koska kaikki raaka-aineet on niin puhtaita kuin mahdollista, niin niitä ei ole millään tavalla esikäsitelty. Ei siis pesty tai pilkottu tai puhdistettu (joitain poikkeuksia lukuunottamatta). Joten jo esivalmisteluun menee tovi. Lisäksi reseptit on melko monivaiheisia ja ateria saattaa sisältää parikin eri komponenttia.

Reseptejä saa joskus lukea pariinkiin kertaan ennen kuin suurinpiirtein selviää että mitä tehdä. Ja uskallan väittää ettei näistä ihan keittotaidoton kyllä helpolla selviäisi, sen verran tulkinnanvaraa on joskus jätetty..

 Justinin syy taas on se, että laatikko on kuitenkin melko hintava eikä tarjoa meille oikeastaan mitään hyötyä. Osataan molemmat laittaa ruokaa ja syödään muutenkin vaihtelevasti, joten ei välttämättä tarvita opastusta ruoka-aineissa ja kokkaamisessa. Ruonlaitto kestää liian kauan arkisin verrattuna meidän arkiresepteihin, jotka on tosta noin vaan valmiita. Ja kaupasta saadaan samat raaka-aineet ja jopa paremmat vähemmällä rahalla. Vaikka raaka-aineiden laatu on ollut hyvää, varsinkin kasvisten kohdalla ja esim. kananmunat ja tonnikala sitä parempaa ja eettisempää laatua, niin meitä on molempia vähän nyppinyt laatikon proteiinit. Eli liha, kala ja kana. Ensinnäkin proteiinin määrä on vähäinen, melko tarkalleen aina 100g per nenä eli 200g yhteensä. Kun taas kasvisten määrä jokaisessa ruoassa on valtava. Ihan ok sinällään mutta 207cm miestä ei kauaa pidetä tyytyväisenä 100g:lla lihaa tai kalaa..  Ollaan esimerkiksi syöty erittäin maittavaa currya kanakoivilla, mutta currya oli valtava määrä ja pieniä koipia vain 2 per nenä. Toinen esimerkki on couscous kananpaloilla, mutta couscousia olisi riittänyt neljälle (samoin kuin sitä currya) mutta kananpaloja sai tosissaan metsästää. Lisäksi erityisesti broileri proteiinina on herättänyt närää, sillä pienissä koivissa on kyllä makua mutta ei juurikaan lihaa syötäväksi ja broilerinfileet taas oli suhteellisen rääppäisiä, joten puhdistuksen jälkeen ei niistäkään jäänyt kovin paljoa jäljelle. Siinä mielessä laatikon hinta häiritsee, kun kasvikset on kuitenkin halvempia kuin proteiini ja proteiini, joka laatikosta löytyy saisi olla jo valmiiksi puhdistettua, jotta syötävää tosiaan olisi edes se 100g per nenä eikä se mitä puhdistushävikistä jää jäljelle.

Vasemmalla jäte ja oikealla pannuun menevä.

Kolmas ja ehkä kaikkein merkittävin syy on kuitenkin se, että ruoat on valitettavasti melko mauttomia. Mausteita ei ole käytetty riittävästi ja tottakai ruoan maku on "puhdas" mutta kummasti tulee sellainen olo, että syö päivästä toiseen samaa jos mikään ei maistu miltään. Ei tietenkään pidä kaikkien ruokien kohdalla paikkaansa, mutta osa on ollut kyllä ihan täyttä huttua. Ja tottakai nyt olen ruvennut lisäämään omalla tuntumalla mausteita mukaan, kun ollaan pariin kertaan syöty mautonta muonaa mutta sekin tuntuu tyhmältä, koska kaikkien ruokien reseptit pitäisi olla just eikä viimeisen päälle oikein.

Mitä me sitten ollaan syöty?
Viikolla 10 ruokalistalla oli:
- kurpitsa-linssicurrya kanankoivilla (hyvää!)
- kalapaketti sitruunalla, fenkolilla ja palsternakalla (hyvää, mutta tosi työläs)
- pastaa lehtikaalipestolla ja gorgonzolalla (ihan kamalan makuista)

Viikolla 12:
- kananreisifilettä täysjyvä couscousilla ja kesäkurpitsasalaattia (hyvää!)
- tonnikalapastaa kirsikkatomaattikastikkeella (mautonta)
- perunatortillaa pinaatilla ja juustolla (työläs eikä mitenkään erikoinen maualtaan)

Tällä viikolla kokeillaan vielä:
- Hollantilaista jauheliha-linssivuokaa, johon tulee pekoninpalasia, punakaalia ja purjoa
- Kalafile päällystettynä punaisella tapenadella, uusia perunoita ja munakoisoratatouillea
- Risotto orzosta(ikinä kuullut tai syönyt? en minäkään!) kaalisekoituksella ja sienillä

Että sellaista sitten. Saatte vielä myöhemmin jatko-osan aiheesta parilla reseptillä höystettynä :)
Eet smakelijk!

Kesäkurpitsarucolasalaattia yhdessä couscousin kanssa. On siellä niitä kananpalojakin jossain.. :)

Hollantilainen leipälounas

Juuri kun pääsin hehkuttamasta ihanaa aurinkoa ja lämpöä, niin täällä veti pilveen ja jouduin vetäytymään sisälle kirjani kanssa. Supertylsää, toivottavasti on vain joku hetkellinen häiriö muuten niin lupaavissa kesäpäivissä.

Viikon takaiset synttärikukat on vieläkin kauniita :)

Keksiäkseni jotain tekemistä, päätin panostaa lounaaseen edes hitusen verran enemmän aikaa kuin tavanomaisen nuudelipussin lämmittämisen sijaan. Hollantilainen lounas on yleensä aina leipälounas. Fakta, joka järkyttää tähän tottumattomia suomalaisia. Jokainen tuntemani hollantilainen taas on saanut slaagin, kun olen kertonut, että Suomessa suurin osa ihmisistä syö lämpimän lounaan. Siis oikeaa ruokaa. Väistämätön kulttuurien yhteentörmäys, toinen ei millään ymmärrä toista :)

En jaksa ihmetellä sitä, miten hollantilaiset päivästä toiseen pakkaa mukaansa samanlaiset eväät. Muutama leipä, toisen välissä juustoa ja toisen välissä makkaraa. Pala ontbijtkoekia tai eierkoek. Vesipullo tai muu juoma. 1-2 hedelmää. Ehkä myös yksittäispakattu keksi.
Olen jo tottunut leipä- ja muihin askeettisiin lounaisiin, mutta vaihtelu virkistää silti. Leipänsä päällekin kun voi laittaa monenlaista soossia.

Tietoisku tähän väliin:
Ontbijtkoek  on erittäin sokerinen, ruskea, kuiva kakku, jota myydään useissa eri variaatioissa. Toiset ovat mausteisempia kuin toiset ja osassa pinta on tahmainen. Sitä voi helposti tehdä itse tai ostaa kaupasta. Syödään useimmiten pala aamulla tai lounaaksi, yleensä aina voita päälle.

Source

Eierkoek on sokerista, kananmunista ja jauhosta tehty pyöreä kakkunen. Kuten aineksista voi päätellä maistuu täsmälleen samalle kuin peruskakkupohja. Eli ei juuri millekään :) Yleensä on valmistettu ihan tuollaisenaan, mutta joissain versioissa on myös rusinoita. Syödään joko voilla, hillolla tai omenasiirapilla voideltuna.

Source

Hollannissa on myynnissä paljon erilaisia leivän/voileipäkeksin päälle tarkoitettuja salaatteja. Kanacurry, tonnikala, kinkku, kaali, kurkku, juusto, kananmuna, sinappi, selleri jne. Kaupan versiot on yleensä pehmeitä majoneesiversioita, mutta itse tekemällä tai erikoiskaupoista ostamalla saa varsin maukkaita versioita.

Photo source

Tein tänään tonnikalasalaattia, joka on siis tarkoitettu leivän päälle. Kyseisen salaattimössön ulkonäkö ei ole mitenkään houkutteleva mutta sekoitus on vallan maistuva.

Tonnikalasalaatti 2-3 annosta

2 x pieni purkki tonnikalaa valutettuna
siivu suolakurkkua pieneksi pilkottuna
puolikas punasipuli pieneksi pilkottuna
1-2 rkl ketsuppia
1 tl majoneesia
1 tl curryketsuppia
suolaa ja pippuria
sitruunamehua

Kaikki ainekset reilusti kulhossa sekaisin ja mausteita oman maun mukaan. Normaalisti laittaisin sekaan vielä (vihreän) omenan pieneksi pilkottuna, mutta näin kesäaikaan meillä syödään kotona enemmän persikoita/nektariineja kuin omenoita.

Reilu kerros paahdetun leivän päälle ja ääntä kohti! Tuosta satsista jäi vielä annos yli, joten kolmannenkin leivän saisi väsättyä.

Kyseinen resepti vaatii kylläkin sen, että tykkää tonnikalasta eikä tunne suurta tunnontuskaa sen ryöstökalastusta kohtaan.

Monet täällä asuvat suomalaiset muuten valittaa, että hollantilainen leipä ei maistu miltään. Ja että kaikki kaupassa myytävät leivät maistuu samalta, sortista riippumatta. Allekirjoitan tämän ainakin puolittain, leipä ei varsinaisesti ole täällä mikään elämys, vaikka sitä syödäänkin tuhottomasti. Tosin monet ihmiset ostavat leipänsä leipomoista, jolloin maku saattaa olla parempi. Meillä ei anna budjetti periksi, kun Justin syö parikin leipäpakettia viikossa pelkästään työeväidensä puitteissa.

Mutta kaikkeen tottuu ja ei mulle ainakaan leipä mikään suuri sydämenasia ole. Tai ainakaan niin iso, että jaksaisin siitä jatkuvasti pauhata :) Ollaan kyllä harkittu leipäkoneen ostamista, jotta saisi itse tehtyä sellaista kun haluaisi ja aina olisi tuoretta aamuisin. Ja myönnettäköön, että jahka pääsen Suomeen, niin haluan ehdottomasti rapeakuorista hiivaleipää!

Kukaan ei varmaan enää tämän postauksen esimerkkien perusteella ja sen faktan, että hollantilaiset rakastaa friteerattua ruokaa dipattuna majoneesiin, perusteella voi väittää että Hollanti olisi mitenkään kulinaristinen ihannemaa ;)

Ja sitten ihan randomisti napsin kuvia meidän vihertävästä kodista.. 

En raaski luopua tuosta virpomisoksasta, jonka sain erikoislähetyksenä Suomesta!

Haaste: Viikon menu

Sain Aidan takana -blogin Soilelta haasteen, jonka säännöt on seuraavat...

- kuvaa viikon ajan kaikki tekemäsi ruoka (jos et muista kuvata niin mainitse päivän kohdalla mitä teit)
- jos ruoka on tosi herkku ja haluat jakaa reseptin niin hyvä juttu :-)
- 7 ruokaa siis ja lisäksi vinkki johonkin helppoon jälkkäriin "Viikon vinkki"
- kerro keneltä haasteen sait ja jaa haaste vapaasti ainakin viidelle blogiystävällesi.
- laita postauksen otsikoksi: Haaste: viikon menu

Viikon ruokalista

Olen aiemminkin todennut, että meillä suunnitellaan viikon ruokalista yleensä etukäteen. Helpottaa kun tarvitsee vain kerran viikkoon vaivata päätä, että mitä syötäisiin ja koska pyritään käymään vain kerran viikkoon ruokakaupassa, niin etukäteissuunnittelulla saa myös kauppalistan helposti valmiiksi. 

Sunnuntaina meillä syötiin shoarmaa, eli mausteisia porsaanlihasuikaleita pitaleivän sisällä. Pitan sisään laitetaan myös chili- ja valkosipulikastiketta, salaattia (jäävuorisalaatti, kurkku, tomaatti, paprika) ja juustoraastetta. Shoarmaa myydään täällä valmiissa paketissa niin, että lihasuikaleet on valmiiksi tulisesti maustettu ja ne tarvitsee vain paistaa. 

Shoarma

Salaatti ja kastikkeet

Justinin herkku

Maanantaina tein kukkakaali-bataatticurrya, johon tuli lisäksi tuoretta pinaattia ja cashewpähkinöitä. Täysin vege, koska currytahnan lisäksi pannussa porisi kookosmaitoa, sipulia ja valkosipulia. Tuli hyvää, vaikka meidän makunystyrät kaipailikin vähän jotain lihaa joukkoon. Yritän muistaa postata reseptin myöhemmin :) Loppucurry pakastettiin ja meinaan tehdä siitä huomenna sosekeittoa. Tulee varmasti hyvää!

Currytahna-kookosmaitoliemessä porisemassa sipulit ja bataattikuutiot.

Tuoretta pinaattia sekaan.

Naanleipää maustettuna korianterilla ja valkosipulilla.

Valmis curry!

 Tiistaina syötiin toscanalaista broileripastaa. Oltiin ostettu kokeilumielessä tuollainen paketti, jossa oli valmiina pasta, kastikejauhe, salaatinkastike ja ohjeet. Itse piti lisätä tuoreet raaka-aineet. Tuo paketti oli kuitenkin aika susi, koska maussa ei ollut mitään erikoista ja itse oltaisiin tehty ihan yhtä hyvää ellei parempaa. Lisäksi lisättiin joukkoon tomaattipyrettä ja mausteita, koska maku oli aika pliisu. Mutta ohjeeseen kuuluvat vihreät pavut on mun herkkua ja lisättiin joukkoon vielä tuoretta pinaattia, joten lopputulos oli hyvinkin syötävää. Skipattiin salaatti ja salaatinkastike, koska ei muistettu ostaa salaattipussia ja balsamico-vinegraitte ei mun mielestä toimi jäävuorisalaatin (jota meillä on aina jääkaapissa) kanssa.

Taas on pinaatit kehissä :)

Tätä piti tulla... vihreät pavut taustalla, nam.

Ja tätä me syötiin.

 Keskiviikkona oli jälleen mun kokkausvuoro, koska meen iltaisin kouluun ja tykkään syödä ennen sitä. Mutta koska lähden varttia vaille kuusi kotoa, niin syödään paljon normaalia aikaisemmin (tai syön yksin jos Justin ei ole vielä kotona).  Tein meksikolaista tomaattikeittoa, joka oli tosi hyvää :) Maissi teki tosi kivan lisän! Muuten tein ihan tuon paketin ohjeen mukaan, mutta lisäsin vähän curryketsuppia tuomaan lisää makua ja vähän makeutta. Meillä syödään aika usein keittoja noista puolivalmiista paketeista, johon tarvitsee lisätä 1,5l vettä ja sitten joitain tuoreita raaka-aineita. Ehkä noissa paketeissa on lisäaine tai kaksi liikaa, mutta samalla tavalla on myös valmiissa kasvis- tai lihaliemikuutioissa/jauheissa. Toki teen soppaa itsekin (kasvissosekeiton aina), mutta arkena näillä paketeilla saa hyvää nopeasti :)

Tässäkin paketissa lukee, että oman sopan "pohjaksi" :)

Kevyen sopan lisänä Justin tykkää syödä pitsapaloja tai leipää.

Maissia!

 Torstaina tein jälleen herkkupastaa, eli kylmäsavulohi-purjopastaa. Ohjeen löydät täältä.
 Kuva on harvinaisen epäonnistunut :)

On siellä joukossa lohta ja purjoa..

Perjantaina Justin himoitsi ylikaiken hampurilaisia. Joten niitä meillä syötiin :) Kaupasta ostettiin valmiit jauhelihapihvit, jotka maustettiin ja paistettiin itse. Sämpylän väliin tulee sinappia, (curry)ketsuppia ja majoneesia (Hollannissa ihan must). Lisäksi jäävuorisalaattia, (suola)kurkkua, tomaattia, paprikaa ja paistettua sipulia. Pihvin päälle vielä pala cheddaria. 

Justinin tuplajuustounelma.

Tuossa päällä vielä valkosipulikastiketta...

Lauantaina ja sunnuntaina meillä syötiin nachoja.  Justin teki satsin meksikolaista.. jauhelihaa, sipulia, valkosipulia, chiliä, kidneypapuja, maissia, tomaattipyrettä, paprikaa, tuoreita tomaatteja, mausteita.. Ruokaa oli enemmän kuin tarpeeksi, jopa kahdelle päivälle. Uuniin menevässä lasivuoassa siis nachosipsit, meksikolainen "mössö" ja juustoraastetta. Lopputulos nautitaan omatekoisen guacamolen ja creme frechen kanssa. Sivuun iso kasa pelkkää jäävuorisalaattia!

Yummy.

Salaatti ja guacamole.

Herkku!

 Pyrin aina säännöllisin väliajoin päivittelemään tänne reseptejä, joita olen leiponut tai tehnyt. Joten nyt ei ole mitään maatamullistavaa jälkkärireseptiä vaan viikon vinkkinä ihanan kevyt ja makoisa aamupala.

Tadaa: purkki maustamatonta maitorahkaa ja päälle iso kasa granaattiomenan siemeniä. Nautitaan kahvikupillisen kera :)  

 

Haasteesta saa ottaa kopin, ken haluaa :)